想学古代糕点，可以考虑以下专业：

食品科学与工程专业：

这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。虽然该专业可能不会专门开设糕点制作课程，但其涉及的烘焙知识对于理解糕点制作原理和操作方法有很大帮助。

食品质量与安全专业：

这个专业关注食品的质量控制和安全管理，对于糕点制作过程中的质量和安全标准有深入的了解，有助于学习如何制作符合安全标准的糕点。

烹饪专业：

在职业技术学校中，烹饪专业通常包含糕点制作的相关课程，如蛋糕、面包、泡芙等。学生将学习食品科学、营养学、食品安全以及如何准备和呈现各种食物。

中西面点专业：

这个专业专注于中西面点的制作，包括蛋糕、面包等西点制作，以及中式糕点的加工与研制。学生可以学习到各种面点的制作技巧和研发方法。

甜点专业：

甜点专业不仅包括甜点的制作，也涵盖烘焙技术和研发创作。学生可以在专业的烹饪学校学习，会有专业的老师进行指导。

烘焙制作专业：

此类专业可以让学生学到饼干、面包、蛋糕等西式点心的制作技巧，适合对糕点制作有浓厚兴趣的学生。

建议选择与糕点制作相关的专业，并结合自己的兴趣和职业规划进行选择。如果希望从事糕点制作与研发工作，中西面点专业或甜点专业可能是最佳选择。如果希望更全面地了解食品科学和烘焙技术，食品科学与工程专业也是一个很好的选择。