解剖学专业的名称就是 解剖学（Anatomy）。这是一个研究生物体结构和组织的学科，涉及人类、动物和植物等不同生物体。在医学、生物学和相关领域中，解剖学是一个基础学科，对于理解生物体的结构和功能至关重要。在解剖学专业中，学生通常学习解剖学的基本原理、人类解剖学、组织学、神经解剖学、胚胎学等相关内容，并通过实验室实践、解剖实习和研究，掌握解剖学的理论与实际应用。

具体到不同的教育阶段和专业，解剖学专业的学习内容可能会有所不同。例如，临床医学专业会学习人体解剖学、局部解剖学，有些学校还设有断层解剖学课程。口腔医学专业除了学习人体解剖学，还学习口腔解剖生理学。中医学专业，包括针灸、推拿、中西医结合等专业，都会学习人体解剖学。药学专业和护理学专业也会学习人体解剖学。