工艺建造专业通常包括以下科目：

工程制图：

学习如何阅读和绘制工程图纸，对于理解建筑结构和施工细节至关重要。

土建工程施工工艺：

涉及土石方工程、基础工程、楼地面工程等土建相关施工技术。

安装工程施工工艺：

包括管道安装、水电安装等安装工程相关技术。

建筑工程定额与预算：

学习如何计算工程量，掌握建筑工程的定额和预算编制。

施工组织与网络计划：

教授如何安排施工队伍，优化施工流程，如成倍节拍流水施工、分别流水施工、流水线法施工等。

建筑材料学：

了解不同建筑材料的性质、应用及选用方法。

建筑力学：

研究建筑结构中的力学原理，确保建筑的安全性和稳定性。

建筑构造：

学习建筑的结构组成和构造方法。

建筑结构：

深入了解建筑的结构设计原理和计算方法。

地基与基础：

研究建筑物地基的处理方法和基础的设计。

建筑工程测量：

学习如何进行建筑工程的测量放线。

建筑施工技术与机械：

掌握建筑施工中使用的各种技术和机械设备。

施工组织与管理：

学习如何有效组织和管理施工过程。

建筑工程法规：

了解建筑工程相关的法律法规和标准。

综合实习：

通过实际工程项目的实习，将理论知识应用于实践。

建议你在选择工艺建造专业时，可以进一步了解具体学校的课程设置，因为不同学校可能会有不同的侧重点和特色课程。