在甘肃中专学校中，以下是一些建议的专业方向，它们在就业市场上表现良好，并且具有较好的发展前景：

医学类专业

护理

医学检验技术

医学影像技术

汽车类专业

汽车维修

汽车营销

数控技术

计算机类专业

计算机应用技术

计算机网络技术

软件技术

动漫与游戏设计

大数据开发

云计算

烹饪类专业

中餐烹饪

西餐烹饪

糕点制作

旅游类专业

旅游管理

酒店管理

导游

幼师类专业

幼儿教育

学前教育

财经类专业

会计

财务管理

金融事务

航空类专业

航空服务

空中乘务

高铁动车服务与管理

铁路服务交际与形体

铁路旅客运输服务

铁道车辆运输与检修

铁道概论

机械制图

车辆构造与检修

酒店管理

前厅服务与管理

客房服务与管理

食品营养与卫生

室内装潢设计

民航服务礼仪

形体训练

民航乘务英语

化妆

医疗常识与急救

客舱设备与管理

普通话

演讲与口才技巧

航空公司市场营销

航空运输地理

民航乘务服务

应用文写作

机场管理与服务

建筑工程施工

建筑工程施工与安全管理

工程质量与材料检测

建筑工程监理

电气技术应用

机电设备安装

维修与管理人员

根据以上信息，甘肃中专学校中的一些热门和具有前景的专业包括医学、汽车、计算机、烹饪、旅游、幼师、财经、航空等。具体选择哪个专业，建议学生根据自己的兴趣和职业规划来决定，同时也可以参考就业市场的需求和行业发展趋势。