营养与保健专业的学习内容涵盖了多个学科领域，主要包括以下几个方面：

营养学

学习人体所需营养物质的分类、功能、来源和代谢过程。

了解不同年龄、性别、生理状况等人群的营养需求。

学习营养评估与咨询，进行个体的饮食评估，分析饮食中的不足和过量，并提出改善方案。

食品科学

学习食品的成分、质量控制、加工技术以及食品安全与卫生方面的知识。

评估食品的营养成分，制定食品的营养改良方案，以及食品卫生与安全管理的方法。

人体解剖学与生理学

了解人体的各个器官和系统的结构和功能，以及人体在不同生理状态下的变化。

学习疾病与健康，包括各种常见疾病的发病机制、预防与治疗的方法，以及保持健康的原则和方法。

疾病与健康

学习各种常见疾病的发病机制、预防与治疗的方法，以及保持健康的原则和方法。

营养与保健专业还包括实习和实践环节，学生可以在相关领域的机构、医院、食品企业等实习，提升实践能力。

营养教育与健康促进

学习如何向公众传播营养知识，提供营养咨询，并设计健康促进活动。

通过实习和实践，提升营养咨询、膳食设计、营养教育等方面的能力。

其他相关课程

包括中医学基础、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、药理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监督等。

实践环节

学生可以在相关领域的机构、医院、食品企业等实习，提升实践能力。

通过这些课程的学习，营养与保健专业的学生将能够掌握营养学、食品科学、人体健康等方面的知识，具备营养评估、咨询、教育、食品研发及安全管理等多方面的能力，为从事营养保健、健康教育、食品研发等领域的工作打下坚实的基础。