在《魔兽世界》中，鸟德（死亡骑士）可以选择以下专业：

工程学：

工程学是一个收益很高的专业，可以制作出各种有用的装备和物品，如手套附魔-超级加速器、鞋子附魔-硝化甘油推进器等，这些都可以显著提升鸟德的战斗能力。

珠宝：

珠宝专业可以提供属性收益最高的装备，尤其是专属宝石，如符文血玉石和符文赤玉石，这些宝石可以显著提升鸟德的法术强度和暴击等级。

裁缝：

裁缝专业可以制作出高品质的装备，如P2阶段的冲击鞋子和冲击腰带，以及P3阶段的敏锐思维急速装和最终版本的阳炎长袍等，这些装备都是BIS（最佳装备）或配装利器。

制皮：

制皮专业在早期版本中非常有用，可以制作出风鹰三件套等装备，并且在后续版本中也有很好的表现，如太鼓达人护肩等。

炼金：

炼金专业可以制作出混合药剂，增加合剂的效果和持续时间，这在BOSS战中非常有用。

建议

工程学：如果你追求高输出和实用性，工程学是最佳选择，尤其是对于需要频繁使用各种道具和装备的鸟德。

珠宝：如果你希望获得稳定的属性提升，珠宝专业是一个很好的选择，尤其是专属宝石的加成非常可观。

裁缝：如果你需要高品质的装备来提升战斗力，裁缝专业可以提供很多有用的装备和附魔。

制皮：如果你在早期版本中需要稳定的装备支持，制皮专业是一个不错的选择。

炼金：如果你希望在战斗中持续获得属性提升，炼金专业可以提供很多有用的药剂。

根据你的游戏目标和需求，可以选择一个或多个专业来提升鸟德的战斗力和生存能力。