学习建盏的专业主要有以下几个方向：

陶瓷工艺与设计专业

核心课程包括陶瓷的制作工艺、材料科学和艺术设计等。

毕业生可以从事陶瓷制作、设计、研究等方面的工作。

陶瓷艺术设计专业

综合性强，涉及艺术、设计、工艺、科技等方面的知识和技能。

课程包括陶瓷形态设计、设计方法与程序、陶瓷工艺材料及应用等。

主要研究陶瓷设计与创造、制作方面的相关知识。

陶瓷制造工程专业

培养陶瓷制造方面的技术和管理人才，涉及陶瓷制品的生产、加工及质量控制等方面。

陶艺专业

包括传统陶艺和现代陶艺，研究陶瓷的制作工艺和艺术表现。

非金属矿物材料技术专业

面向无机非金属材料生产行业，如水泥、玻璃、陶瓷等，培养技术开发和质量检验等方面的人才。

建议

兴趣导向：如果你对陶瓷艺术和设计有浓厚的兴趣，可以选择陶瓷艺术设计专业或陶艺专业。

实践导向：如果你希望深入陶瓷的制作过程和技术细节，陶瓷工艺与设计专业和陶瓷制造工程专业可能更适合你。

跨学科发展：非金属矿物材料技术专业虽然不直接涉及建盏，但其涉及的材料科学和加工技术对建盏制作也有帮助。

希望这些信息能帮助你选择适合自己的专业方向。