江苏省矿业工程专业的排名情况如下：

矿业工程：

全国排名第一，被教育部评为A+等级，同时也是世界一流专业。

安全科学与工程：

同样在全国排名第一，被教育部评为A+等级。

地质工程：

排名全国第二。

机械工程：

在全国排名第六。

矿物加工工程：

在全国排名第一。

此外，中国矿业大学在江苏省内的专业评级排名中位列第五位。

建议：

矿业工程和 安全科学与工程是中国矿业大学最好的专业，也是国家级重点学科，在江苏省乃至全国都有很高的声誉和竞争力。

地质工程和 机械工程也是全国排名前列的专业，具有较强的竞争力。

矿物加工工程作为国家特色专业，同样具有很高的声誉。

这些专业在江苏省乃至全国都有很高的声誉和竞争力，建议考生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。