室外采景专业，通常属于风景园林或景观设计领域，主要学习以下内容：

景观设计原理：

包括空间规划、比例、平衡、色彩、材料选择等基本概念和理论。

植物学和园艺学：

研究植物的特性、生长需求和在景观设计中的应用，包括植物的选择、种植和养护技术。

土壤学和水文学：

探讨土壤特性、质地和水分管理，以及水文循环和水资源管理知识。

建筑学和工程学：

学习建筑原理和结构设计，掌握景观建筑物的设计和施工技术。

生态学和环境科学：

理解生态系统原理和环境保护的重要性，学习设计可持续景观及生物多样性保护。

城市规划与社区设计：

研究城市规划原则和社区发展，掌握公共空间和社区景观设计方法。

项目管理和园林经营：

学习项目管理技巧，包括预算管理、时间管理和团队协作，以及园林经营和维护的原则。

景观设计软件、工程制图及手绘：

熟练使用设计软件，掌握工程制图和手绘技巧，以表达设计理念。

实地考察与实习：

通过实地考察和实习，将理论知识应用于实际工作中，培养观察和分析能力。

此外，还可能包括地理学、农业科学或农业工程、野外考古学或考古学实践、艺术和历史、法律法规等内容。

这些课程为学生提供了全面的知识和技能，使其能够在风景园林、景观设计、城市规划、环境保护等领域进行专业的设计、规划和管理工作。