制作假牙需要学习的专业是 口腔医学技术专业或 口腔义齿制造专业。

口腔医学技术专业

该专业主要学习制作各种口腔修复体，包括假牙、牙套等，并让有口腔问题的人能够通过这些修复体恢复口腔功能和美观。

学生一般不能像口腔医生一样给患者看病或做口腔手术，而是主要负责协助牙科医生给患者做义齿，包括义齿的制造和修理。

口腔义齿制造专业

该专业培养掌握口腔修复和义齿制作的知识与技能，具备口腔数字化技术应用能力，能从事口腔牙体扫描、数字化牙体设计、义齿3D打印、义齿数控精密加工等工作能力的高级技能型人才。

专业课程包括口腔材料学基础、口腔疾病概要、口腔预防保健、口腔解剖生理学基础、口腔数字化基础、口腔医学美学基础、口腔固定修复工艺技术、口腔正畸工艺技术、可摘义齿修复工艺技术、数字化口腔正畸、可摘局部义齿工艺技术、数字化固定义齿修复、数字化可摘义齿修复、全口义齿工艺技术、雕牙工艺、蜡型滴塑等。

建议选择 口腔医学技术专业或 口腔义齿制造专业，具体选择哪个专业可以根据个人兴趣和职业规划来决定。如果希望从事假牙的制作与修复工作，并且希望具备更多的数字化技术应用能力，那么 口腔义齿制造专业可能更为合适。如果希望从事更广泛的口腔修复工作，包括假牙制作和口腔疾病的诊断治疗，那么 口腔医学技术专业可能更适合。