在《魔兽世界》怀旧服中，80级猎人的专业选择推荐如下：

工程学

推荐理由：工程学不仅可以提供额外的DPS，还提供了额外的物品附魔。例如，可以使用通用热力工程炸药、超级神风炸药、萨隆邪铁手雷等，这些都能增加伤害输出。此外，工程学还提供了如硝化甘油推进器、弹力蛛丝、弹带和超级加速器等功能性附魔，显著增强角色的生存能力和输出能力。

珠宝加工

推荐理由：珠宝加工专业允许猎人获取3颗34主属性宝石，而初期一般主属性宝石只有16主属性。这可以显著提升角色的战斗力和生存能力。

锻造

推荐理由：锻造专业可以提供2个额外的宝石插槽，通过使用插槽护腕和插槽手套，可以进一步增强角色的装备配置和输出能力。

采矿

推荐理由：采矿专业不仅是一个赚钱的专业，而且在80级时提供一个坚韧技能，提高60点耐力，大幅度提升角色的血量，非常适合MT（坦克）职业。

采药

推荐理由：采药专业在80级时获得一个强大的技能，可以吸收大地的能量5秒恢复3600点血量，并且可以在潜行和隐形状态下使用，对于喜欢PVP的玩家，特别是盗贼玩家，这个技能非常有用。

剥皮

推荐理由：剥皮专业在80级时依旧是猎人和盗贼玩家学得多的专业，技能为解刨大师，提高暴击等级40点，有助于提升猎人的输出能力。

炼金术

推荐理由：炼金术专业在80级时获得一个被动效果或被动BUFF，玩家在使用药剂合剂时会在原来的基础上得到一些提升，增强角色的持续战斗能力。

这些专业选择可以根据玩家的游戏风格和需求进行调整。如果主要专注于输出，工程学、珠宝加工和锻造是很好的选择。如果需要增强生存能力，采矿、采药和剥皮可能更适合。炼金术则是一个全面增强角色能力的选项。