在江西中专，以下是一些建议的专业，它们在就业市场上表现较好，并且具有较好的发展前景：

会计：

会计专业涉猎领域广泛，包括鉴证、审计、税收、公司会计、管理会计、财务管理等。会计专业在我国一直都是热门专业，学生应掌握会计学、管理学、经济学的基本理论和基础知识，并具备较强的会计实务操作能力和解决实际问题的能力。

机电一体化：

本专业培养具有创业、创新精神和良好职业道德的高等专门人才，掌握机械技术和电气技术的基础理论和专业知识，具备相应实践技能以及较强的实际工作能力，熟练进行机电一体化产品和设备的应用、维护、安装、调试、销售及管理。

计算机类专业：

包括计算机应用技术、计算机网络技术、动漫设计与制作、信息安全、影视及多媒体制作等。这些专业在信息化社会需求量大，就业前景广阔。

医学类专业：

如护理、助产、医学影像技术、口腔医学技术、中药学、药学等。医学类专业无论是在职业院校还是在普通本科院校中都非常吃香，且受到社会市场需求的影响较大。

汽车类专业：

包括汽车检测与维修、汽车服务与营销、汽车电路、汽车美容等。随着汽车行业的快速发展，这些专业的需求也在不断增加。

建筑类专业：

如土建类专业。建筑行业是一个传统且稳定的行业，对人才的需求一直较大。

数控技术：

主要课程包括数控机床操作、编程等，就业方向为机械制造、自动化生产线等。

电子商务：

主要课程包括网络营销、电子商务运营等，就业方向为商务、营销等专业技术人才。

艺术设计类专业：

如艺术设计、UI设计等。随着创意产业的兴起，这些专业的需求也在增加。

财经类专业：

如会计、市场营销、工商管理、建筑造价工程等。这些专业与经济发展密切相关，就业前景较好。

根据以上信息，江西中专的热门专业涵盖了会计、机电一体化、计算机、医学、汽车、建筑、数控技术、电子商务、艺术设计和财经等多个领域。学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。建议学生选择那些与自己兴趣和职业规划相符的专业，以便在未来的就业市场上更具竞争力。