机械专业在中职阶段主要学习的课程包括：

基础理论知识：

包括工程力学、机械制图、机械设计基础、机械原理、材料力学、电工与电子技术、液压与气动技术等。

专业技能课程：

如数控加工、模具设计、数控编程与应用、机床操作与编程、焊接技能、钳工技能、零部件测绘、模具制造工艺、模具CAD/CAM、机电一体化系统设计等。

实践性教学环节：

包括军训、金工实习、电工实习、电子实习、认识实习、生产实习、社会实践、课程设计、毕业设计（论文）等。

这些课程旨在培养学生掌握机械设备的设计、制造、维修等技能，同时注重实际应用能力的培养。具体课程内容可能因学校而异，建议参考所在学校的专业计划以获取最准确的信息。