选择哪个专业的老师比较好考，需要综合考虑多个因素，包括专业需求、竞争情况、就业前景等。以下是一些建议：

汉语言文学专业

就业前景广阔：汉语言文学专业的毕业生可以从事教育事业，也可以在企业事业单位从事行政工作。

需求量大：汉语言文学专业是中小学教师招聘的重点专业，需求量较大。

竞争相对较小：相对于其他专业，汉语言文学专业的竞争相对较小。

数学与应用数学专业

需求量大：数学作为基础学科，在教育领域受到高度重视，社会对于数学人才的需求也是多方面、多层次的。

适合多方面发展：数学与应用数学专业的毕业生不仅适合做数学老师，还可以在其他领域如保险精算、编程等方面发展。

英语专业

需求量大：英语专业几乎在各大学校均有开设，应用领域广泛，不仅适合做英语老师，还可以从事翻译、外企、政府机关等工作。

竞争激烈：尤其是城市地区，英语专业的竞争非常激烈。

学前教育专业

人才需求量大：近年来招聘量较大，尤其是幼儿园教师岗位。

就业前景好：虽然大部分是备案制，但性质和待遇与编制内教师相当。

小学教育专业

需求量大：国家对于小学教育极为重视，很多新校区不断建立，这也加大了对小学老师的招生力度。

考编相对容易：专业对口且需求量大，考编相对容易。

物理学专业

教师匮乏：很多学校面临物理老师不足的问题，使得物理老师成为珍稀人才。

报考相对容易：由于物理学科的复杂性，很多考生不愿意报考此专业，导致竞争压力相对较小。

体育、音乐、美术专业

需求量大：随着国家教育改革，体育学科的地位大幅度上升，对体育老师的需求量也在逐年增加。

竞争激烈：虽然招聘量较大，但报名人数较多，竞争激烈。

特殊教育专业

就业率高：对口就业率在教育类专业中领先，属于热门就业专业。

待遇好：随着国家对残疾人群体的关爱程度上升，特殊教育教师的待遇也越来越好。

建议

兴趣和职业规划：选择与个人兴趣相符的专业可以提高上岸几率，同时考虑未来职业规划，选择有广阔发展前景的专业。

市场需求：了解各专业的市场需求和就业前景，选择需求量大的专业可以增加考编的成功率。

专业特点：汉语言文学、数学、英语等主科相关专业的需求量较大，相对容易通过考试；而学前教育、小学教育等教育类专业也相对容易考编。

综合考虑以上因素，汉语言文学、数学与应用数学、英语、学前教育、小学教育、物理学和特殊教育等专业都是相对容易考的老师专业。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。