以下是一些被认为是“穷书生”的专业，这些专业通常学费较低，但就业前景和薪酬水平存在一定的挑战：

公费师范类专业：

这类专业通常学费较低，甚至可能免费，但需要承诺在毕业后从事教育工作一定年限。

英语教育专业：

因其广泛的就业前景和相对较低的学费，通常被认为是较为适合贫困家庭学生的选择。

汉语语言文学专业：

这个专业同样学费不高，且就业方向多样，适合贫困学生。

数学应用与教育专业：

这个专业结合了数学和教育，既有助于学生掌握数学技能，又有教育行业的就业前景。

植物生产类专业 （如茶学）：虽然涉及茶文化、茶经济、栽培、化学和病虫害等多个方面，但毕业生5年后的平均工资较低。

中国语言文学类专业（如秘书学）：虽然文科生较为青睐，但薪酬并不高，需要有一定的心理准备。

食品科学与工程类专业（如食品质量与安全）：虽然与食品相关，但毕业生5年平均薪酬不高，且工作环境相对枯燥。

教育学类专业（如小学教育）：虽然社会地位较高，但薪酬较低，且随着生育率下降，幼儿园数量减少，就业前景不容乐观。

外语语言类专业（如英语）：虽然曾经非常热门，但如今人工智能翻译软件的普及使得外语专业的就业形势严峻，薪酬也不如预期。

土木工程专业：

曾经被视为“金饭碗”，但随着房地产市场降温，就业形势恶化，薪酬水平也不如以前。

新闻与传播类专业：

传统媒体受到自媒体冲击，记者岗位需求减少，薪酬水平下降。

生物工程专业：

虽然听起来高大上，但实际就业率低，薪酬也不理想，工作环境艰苦。

化学工程专业：

学习难度大，工作环境恶劣，薪资待遇一般，且存在安全风险。

设计学专业：

虽然创意要求高，但薪酬水平低，工作强度大，且需要不断学习新技能以适应市场需求。

医学类专业：

学费昂贵，需要购买昂贵的教科书和器械，且需要长时间完成学业。

飞行员培训与航空航天专业：

培训费用高，每小时飞行训练费用昂贵。

艺术类专业（如音乐、美术、舞蹈）：需要购买昂贵的乐器和画材，出国进修、参加大师班和比赛的费用高。

建筑学专业：

学制长，课程繁重，材料、软件和工具费用高，需要长期熬夜完成项目。

牙医学：

需要为专门的设备、器械和材料支付额外费用。

法学专业：

需要通过国家难度高的司法考试，行业竞争激烈。

食品科学与工程专业：

工资低、环境差、工作强度高。

学前教育专业：

虽然稳定，但工资普遍偏低，且随着出生人口下降，就业前景不佳。

护理学专业：

工作虽好找，但收入不高，且工作辛苦。

这些专业虽然学费较低，但可能面临低薪、高工作强度或就业市场饱和的挑战。选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及就业市场的实际情况。