学西点可以读以下几种专业：

《菁英西点》三年制：

培养目标为熟练掌握各种面包、蛋糕、甜品、裱花等制作技术，能胜任星级酒店或大型连锁饼房企业的技术主管、高级西点师的复合型人才。

《西点全科班》20个月：

培养目标为西点的综合性人才，熟练掌握西点产品制作基础，能独立制作经典西点制品，擅长西点市场流行产品的制作，具备较强的自主创业能力。

短期纯技能专业：

3-9个月的课程，培养精通各类面包、蛋糕、酥点、甜点等西点常用制品制作，注重学生职业素养的养成并培养学生具备创新和创就业能力的西点的技术人才。

蛋糕与甜点专业：

专注于蛋糕和甜点的制作技术，适合对烘焙有浓厚兴趣的学生。

食品科学与工程专业：

涉及食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术的掌握非常有帮助。

美食文化与传播专业：

帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术的创新有所启示。

中西面点专业：

学习中西面点制作、产品研发与管理，包括蛋挞、面包等西点制作。

西点工艺专业：

专门针对西点制作的专业，涵盖了从基础到高级的西点制作技巧，包括面包、蛋糕、饼干等各类西点的制作方法。

烘焙与糕点制作专业：

不仅包括西点的制作，还涉及到烘焙技术的学习，适合对烘焙食品有浓厚兴趣的学生。

餐饮管理专业：

虽然侧重于餐饮业的管理和运营，但也涵盖西点制作的基础知识和技能，适合未来想在餐饮业发展的人。

烹饪与营养教育专业：

将烹饪技艺与营养学相结合，适合对烹饪和西点制作感兴趣的学员。

农产品储运与加工专业：

关注农产品的加工和储存，适合对使用农产品原料的西点制作感兴趣的学生。

烘焙甜品专业：

10个月学制，培养精通西点制作及管理性综合人才。

时尚西点专业：

独立操作各类西点专业技术，能胜任各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、饼店运营等相关知识并具备独立创业、具有创新能力强的全能型人才。

根据你的兴趣、职业规划以及学习时间的长短，可以选择适合的专业进行学习。如果希望在西点行业长期发展，建议选择长期专业；如果希望快速掌握技术并创业，可以选择短期专业。