技校擒拿专业主要学习以下内容：

擒拿格斗技巧：

包括踢、打、摔、拿等多种技巧的综合性实用技术，旨在提高徒手对敌格斗的技战术水平。

人体要害部位与穴位：

熟悉人体要害部位并融入擒拿技术教学中，以便在实战中能够快速有效地控制对方。

实战能力培养：

注重实战能力的培养，使学生在各种地形环境下都能有效地制止违法犯罪，擒获罪犯。

反折关节技法：

包括别肩、送肩、托肘、卷肘、压肘、别肘、缠腕、切腕、拍腕、搬指、扣脚、截腿、按腿等。

其他相关技术：

如含胸切腕、卷臂托肘、反手封喉等，这些技巧在擒拿过程中能够使对手迅速失去战斗力。

综上所述，技校擒拿专业的学习内容不仅涵盖了各种擒拿格斗技巧，还包括了人体要害部位的识别和实战应用，旨在培养具备高效制止违法犯罪能力的警务人才。