以下是根据最新可靠数据整理出的就业难度梯度排名，排名越靠前表示就业难度越大：

法学：

法学专业由于要求高，大部分毕业生难以达到标准，导致就业率低，即使是985大学也同样如此。

生物学类专业：

包括生物技术和生物工程等，由于国内相关专业的本科毕业生并不吃香，就业困难，尤其是985高校也不例外。

环境类专业：

如环境工程和环境科学，就业率很低，即使是985、211等名校也不例外。

化工类专业：

就业难度也较高。

土木工程：

受地产行业调整影响，就业机会减少，且户外作业需求大，社会认可度低。

会计学：

毕业生众多，竞争激烈，高级会计师岗位虽抢手，但普通会计岗位竞争激烈。

汉语言文学：

虽然就业方向多，但真正文学功底好的学生较少，发展方向受限。

英语专业：

专业技能取代性较高，导致许多毕业生面临就业不足或失业的困境。

旅游管理专业：

课程多且杂，近年来就业前景并不明朗，毕业生不容易找到满意的工作。

市场营销专业：

竞争激烈，工作环境辛苦。

新闻学专业：

传统媒体转型，就业竞争大。

应用物理专业：

纯理论学科，就业情况不理想。

音乐表演专业：

市场需求有限，就业机会少。

人力资源管理专业：

就业竞争激烈。

医学专业：

特别是临床医学，就业难度大。

心理学专业：

对学历和经验要求高，就业难。

图书馆学：

困难较大，专业转型需求大。

档案学：

不太好就业，专业对口岗位较少。

社会学：

就业难度大，专业要求高，社会需求相对较小。

哲学：

较难就业，专业门槛高，适合继续深造。

历史学：

就业有一定挑战，专业对口职业需求较少。

人类学：

不太容易就业，专业范围广泛，就业竞争激烈。

宗教学：

就业有挑战，专业受众相对较小。

考古学：

找工作不易，专业要求高，就业机会有限。

社会工作：

有难度，需要特定的社会背景和实践经验。

食品卫生与营养学：

学生物科学，就业市场非常困难，除非是海外留学背景，否则就业率低。

国际政治和外交学：

该专业本科生就业难度大，除非能进入研究领域。

食品卫生与营养学：

研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，就业市场非常困难。

旅游管理：

市场饱和，晋升难度大。

工商管理：

理论多于实践，实用性不强。

31. 物流管理：课程内容理论略多于实践，即使顺利毕业，也有较多同学需要从一些公司的基层岗位做起。

32. 电子商务：虽然专业热门，但市场趋于饱和，导致就业竞争激烈。

33. 信息资源管理：原图书馆学和档案学专业，毕业之后基本上只能进图书馆，工作清闲但没有发展前景。

34. 动画：就业难度大。

35. 知识产权：就业难度大。

36. 广播电视编导：就业难度大。

37. 表演：就业难度大。

38. 艺术设计学：就业难度大。

请注意，这个排名是基于最新可靠数据的整理，实际情况可能会有所变化。建议在选择专业时，综合考虑个人兴趣、职业规划以及市场需求等因素。