理科500分可以选择的专业范围较广，涵盖了工程、计算机、医学、经济等多个领域。以下是一些建议的专业：

电气工程及其自动化：

这是一个软硬件结合的专业，需求量大，薪资待遇高。

通信工程：

适合物理能力优秀、动手实操能力强的学生，就业前景广阔。

计算机科学与技术：

计算机领域需求量大，但需要持续学习以应对知识更新。

机械工程：

培养机械设计、制造和维护能力，就业前景广阔，涵盖汽车、航空、航天等领域。

电子工程：

培养电子技术设计和开发能力，就业前景好，包括通信、嵌入式系统等领域。

医学类专业：

如临床医学，虽然学制时间长且学历要求高，但职业前景稳定且待遇好。

土木工程专业：

建筑行业需求量大，就业稳定。

数控技术专业：

技能型专业，适合动手能力强的学生。

智能制造工程：

结合机械、电子、计算机等多学科知识，新兴且需求量大。

国际经济与贸易：

全球化背景下，需求量大，薪资水平较高。

食品科学与工程：

就业领域广泛，包括食品加工企业、科研机构等。

智能医学工程：

结合医学和工程技术，新兴专业，需求量大。

动物药学：

结合动物学和药学，就业前景较好。

法学：

适合中等分数段的学生，就业具有明显优势。

建议

兴趣导向：选择专业时，除了考虑分数因素，还应结合自己的兴趣和职业规划。

职业规划：了解不同专业的就业前景和发展方向，选择有利于未来职业发展的专业。

学校和专业排名：参考学校和专业排名，选择综合实力强、专业优势明显的学校和专业。

希望这些建议能帮助你做出更合适的选择。