土壤考研可以选的专业包括：

土壤学：

研究地球表面能够生长绿色植物的疏松层中的物质运动规律及其与环境间的关系。

植物营养学：

研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用的规律，以及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的学科。

生态学：

研究生物界动态平衡的过程、机制及其与环境的关系。

农业资源利用：

以土壤资源、土地资源、肥料资源、林业资源、水资源和农业环境、土壤环境、水环境、生态环境为主要研究对象。

环境工程：

研究环境保护和污染防治的技术和方法，涉及土壤修复、水污染控制等方面。

土地资源管理：

综合经济学、法学、管理学等学科，解决土地规划与利用的问题。

资源环境科学：

研究资源与环境的管理和可持续发展，涉及植物营养学、土壤学、生态学等多个方向。

土壤物理学：

研究土壤水盐运动模拟、土壤-作物系统模拟以及土壤结构。

土壤发生、分类和性质：

研究土壤的自然形成过程、分类体系及其性质。

土壤肥力和植物营养：

研究土壤的肥力状况及其对植物营养的影响。

土壤污染修复和土地整治：

研究如何改善受污染土壤的质量和生产力。

建议选择专业时，考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要关注相关领域的就业前景和发展潜力。