山东外语专业整体来说具有较高的知名度和声誉，尤其是在山东大学等高校中表现突出。以下是一些具体评价：

专业设置广泛：

山东大学外语专业涵盖了多个语种，包括英语、日语、法语、德语、俄语等，学生可以根据自己的兴趣和需求选择适合的语种进行学习。

师资力量强大：

该校外语专业拥有一支优秀的教师队伍，教师们具有丰富的教学经验和专业知识，能够提供高质量的教学和指导。

实践机会丰富：

山东大学外语专业注重实践教学，为学生提供了广泛的实践机会，如英语角、交流活动、实习等，有助于提升学生的语言运用能力和跨文化交际能力。

学科研究领域广泛：

该专业在翻译、口译、文化研究等方面有着深入的学术研究，为学生提供了更多的学术发展和深造的机会。

学术研究与实践结合：

山东外国语职业技术大学在语言教学方面注重实践，提供实习机会，并且校园环境优美，师资力量出色。

国家级一流本科专业建设点：

山东大学的英语专业为国家级一流本科专业建设点，并通过师范类专业二级认证，培养具有高素质和能力的英语复合型人才。

就业前景积极：

山东英语专业的毕业生在就业市场上具有一定的竞争力，并且有多种职业路径可以选择。市场需求稳定，特别是在翻译、教育、金融、市场营销、传媒、新媒体、旅游等行业。

综合性大学优势：

像山东师范大学这样的综合性大学，为学生提供了良好的学习环境和就业指导，有助于提高就业竞争力。

综上所述，山东外语专业在多个方面都有较高的评价，无论是专业设置、师资力量、实践机会还是学术研究，都显示出其优势。对于学生来说，选择山东外语专业是一个值得考虑的选择，尤其是对于那些希望在国际化背景下发展自己的职业的学生。