广西的制糖专业具有以下优势和特点：

专业设置与教育层次丰富

广西工业职业技术学院附属中等职业学校设有制糖技术专业。

广西大学拥有制糖专业的硕士点，并且该专业在全国范围内都很有名。

行业地位显著

制糖业是广西的支柱产业，广西制糖产量占全国总产量的70%。

广西大学是全国唯一一所培养制糖工程方向人才的高校，拥有40年的办学历史。

就业前景广阔

由于广西制糖产量占全国总产量的70%，对制糖专业人才有较高需求。

本科生就业方向主要是糖业系统，工作环境可能较为艰苦，但平均月收入大约在3000元左右。

研究生毕业后，可以在科研单位、高等院校、甘蔗糖业、食品加工生产公司、生物化工企业等领域工作。

科研实力强

广西大学的农学院和生科院在科研方面实力较强，特别是在甘蔗发酵、海藻糖等课题上有显著的研究成果。

广西大学绿色制糖团队在甘蔗副产物生态循环利用方面取得突破，推动了甘蔗糖业的高端化、智能化、绿色化发展。

专业特色与荣誉

轻化工程（含制糖工程方向）专业入选为国家级一流本科专业建设点，并且是国家特色专业。

甘蔗糖业工程学科被列为国家教育部“211工程”重点建设学科。

地区分布与影响力

广西大学的制糖专业在全国享有较高的声誉，仅次于华南理工大学。

广西制糖专业毕业生在广西区内糖厂就业具有较大优势，许多糖厂的高层管理人员也来自广西大学。

综上所述，广西的制糖专业在学术地位、科研实力、产业优势、就业前景等方面都具有明显优势，是一个值得考虑的专业选择。特别是对于希望在广西地区从事糖厂相关工作的学生来说，广西大学的制糖专业是一个非常好的选择。