开设京剧专业的高校排名如下：

中央戏剧学院：

以培养戏剧艺术人才为主，设有京剧表演、京剧音乐等专业。在戏剧与影视学学科排名中位列第一，表演专业全国最好，评级为A+。

北京电影学院：

以培养电影、电视艺术人才为主，设有京剧表演、京剧音乐等专业。在戏剧与影视学学科排名中位列第二。

上海戏剧学院：

以培养戏剧艺术人才为主，设有京剧表演、京剧音乐等专业。在戏剧与影视学学科排名中位列第三。

中国戏曲学院：

专门培养戏曲艺术人才，设有京剧系等多个专业。在戏剧与影视学学科排名中位列第四，并在全国艺术类院校中排名第四位。

北京戏曲艺术职业学院：

北京市唯一一所公办艺术类高等职业学院，设有京剧等专业方向。戏曲表演专业全国排名第一位。

浙江艺术职业学院：

戏曲表演专业全国排名第二位。

山西艺术职业学院：

由山西戏剧职业学院、山西省晋剧院、山西省京剧院等九家单位改革重组成立，是全省唯一的高等职业艺术院校。戏曲表演专业全国排名第三位。

河北艺术职业学院：

戏曲表演专业全国排名第四位。

湖北艺术职业学院：

戏曲表演专业全国排名第五位。

上海师范大学：

在戏剧与影视学学科排名中位列第五。

南京艺术学院：

在戏剧与影视学学科排名中位列第六。

中国美术学院：

在戏剧与影视学学科排名中位列第七。

厦门大学：

在戏剧与影视学学科排名中位列第八。

山东艺术学院：

戏剧学专业全国排名第2。

云南艺术学院：

戏剧学专业全国排名第3。

安庆师范大学：

戏剧学专业全国排名第3。

四川文化艺术学院：

戏剧学专业全国排名第4。

天津戏曲学院：

实用技能培养著称，注重戏曲表演基本技能教学。

这些排名综合了不同来源的数据，因此排名可能有一定的波动和变化。建议您根据最新的官方发布或权威教育评估机构的数据来获取最准确的信息。