中职机械技术专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础理论知识

工程力学与材料力学：研究物体在外力作用下的平衡和运动规律，以及材料的力学性能。

机械设计与制造基础：包括机械设计基础、机械原理、机械制图与CAD等，培养学生进行机械产品设计和制造的能力。

电工与电子技术：学习基本的电路原理、电子元件和电路板设计等，为机电设备的控制提供理论基础。

专业课程

金属工艺学与热处理：研究金属材料加工成机械零件和产品的过程和方法，包括铸造、锻造、焊接、切削加工等，以及通过加热、保温和冷却的操作来改善金属的性能。

数控技术与应用：学习数控加工的原理和方法，包括数控编程、数控设备操作与维护等。

机电一体化技术：结合机械技术和电子技术，学习如何设计、制造和维护机电一体化系统。

液压与气压传动：研究液压系统和气动系统的原理、设计及应用。

先进制造技术：了解现代制造业的最新技术和趋势，如3D打印、智能制造等。

实践技能与实训

机械加工实训：通过实际操作，掌握车工、铣工、磨工、镗工等机械加工技术。

焊接技能实训：学习焊接技术及其在机械制造中的应用。

钳工实训及零部件测绘：通过实际操作，掌握钳工基本技能和零部件的测绘方法。

企业管理与质量控制

学习企业管理和质量控制的基本理论和方法，为将来在企业工作或经营中具备基本的管理能力。

其他相关课程

汽车服务工程、工业设计基础知识和技能、模具制造工艺学、模具钳工工艺学、冲压模具设计、塑料模具设计、模具CAD/CAM等（参考信息中提及）。

这些课程旨在培养学生具备机械制造、设计、维护以及技术应用等方面的能力，以适应社会对机械行业技术人才的需求。通过这些课程的学习，学生将能够掌握机械专业的基本理论和技能，为将来的职业生涯打下坚实的基础。