学习鸿蒙系统开发，以下是一些建议的专业：

计算机科学与技术：

这是最核心的专业，涵盖了操作系统、数据结构、算法设计、计算机网络等核心课程，这些都是鸿蒙系统开发所必需的基础。

软件工程：

专注于软件开发的全过程，包括需求分析、设计、编码、测试和维护，这些知识对鸿蒙系统软件编程也具有重要的指导意义。

电子信息工程：

涉及计算机、电子、通信等多个领域，对于鸿蒙系统软件编程的学习和实践也会有所帮助。

自动化：

学习自动化控制理论，有助于开发自动化相关的鸿蒙应用。

通信工程：

掌握网络通信知识，有助于开发网络相关的鸿蒙应用。

物联网工程：

融合计算机、电子、通信等多个领域的知识，为鸿蒙系统的开发和应用提供了广泛的知识背景和技能。

人工智能：

学习机器学习、自然语言处理、计算机视觉等前沿技术，这些技术可以应用于鸿蒙系统的智能应用开发。

数据科学与大数据技术：

学习数据分析、机器学习、数据挖掘等知识，为鸿蒙系统提供强大的数据处理和分析能力。

信息安全：

掌握网络安全、系统安全、密码学等方面的知识，为鸿蒙系统的安全防护提供技术支持。

综上所述，计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程、自动化、通信工程、物联网工程、人工智能、数据科学与大数据技术以及信息安全等专业都是学习鸿蒙系统开发的不错选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，并在学习过程中注重实践操作，积累实际开发经验。