饮食治疗专业主要学习的科目包括：

基础医学课程：

如解剖学与生理学，了解人体的基本结构和功能，为后续的食疗理论提供基础知识。

营养学：

学习营养成分的功能与作用，掌握营养与健康的关系，制定合理的饮食方案。

中医学基础：

包括中医基础理论、中医诊断、中医体质学等，了解阴阳五行、脏腑学说等中医基础知识。

中药学：

学习各种中药的性质、功效及应用，掌握常见药材的识别与处理方法。

药膳与食疗课程：

包括药膳制作、食疗原理等，学习药膳的基本原理和制作方法，掌握不同季节、不同体质人群的药膳配方，了解食材的药用特性，学习根据不同疾病制定个性化的食疗方案。

烹饪技巧与饮食文化：

如烹饪基础、粤菜制作工艺、中药炮制技术等，掌握烹饪技巧和饮食文化。

专业核心课程：

如药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术等。

实践课程：

包括校内外的实习实训，如药膳制作、中式烹调、体质评估、中药炮制等综合实训，以对接真实职业场景或工作情境。

此外，专业还强调理论与实践相结合，毕业生可在医院、健康管理公司、餐饮行业等领域就业，从事药膳研发、营养咨询和健康管理等工作。