天水卫校男生可以选择的专业有以下几种：

护理专业：

护理专业是卫生职业学院中最大的专业之一，也是职业前景十分广阔的专业之一。虽然护理行业以女性为主，但男性护士在某些领域如重症监护、急诊科等同样受到欢迎。随着社会对男性护理人员需求的增长，男性护理专业的毕业生就业前景看好。

医学检验技术专业：

这个专业主要学习临床检验的基础理论和基本技能，包括血液学、微生物学、免疫学等。男性学生在这个领域可以发挥自己的逻辑思维和分析能力。

药剂专业：

药学专业涉及药物的合成、分析、制剂、质量控制等方面。男性学生可以选择从事药品研发、生产管理等工作。药物制剂人才是现今中国急缺的专业人才，具备高水平的药剂相关知识的人才就业前景还是非常可观的。

口腔修复工艺专业：

口腔医学专业学生主要学习口腔医学的基本理论和基本知识，受到口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防方面的训练，具有口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健的基本能力。口腔科医生的就业领域较宽，既可在大医院从事口腔科工作，也可私人开设诊所，并且能在美容院从事相关的面部整容、美容。

康复治疗技术专业：

康复治疗师负责帮助患者恢复身体功能，男性学生在这个领域可以提供力量训练等方面的帮助。随着人口老龄化的加剧和社会对康复服务需求的增长，康复治疗技术专业的毕业生有着良好的就业前景。

卫生信息管理专业：

卫生信息管理专业涉及到医疗数据的收集、处理和分析，男性学生可以在这个领域发挥自己的技术和管理才能。

医学影像技术专业：

医学影像学不仅扩大了人体的检查范围，而且可以对某些疾病进行治疗，成为临床治疗的一种重要手段。医学影像在医学领域里是一个热门专业，长期以来，科班出身的专业人才供不应求。

助产专业：

助产专业适合对护理和医学都感兴趣的男生，毕业后可以从事助产士等工作。

这些专业都是卫校中比较常见且就业前景较好的选择，建议男生根据个人兴趣和职业规划来选择合适的专业。