专业卖糖的盈利潜力是存在的，但具体表现会受到多种因素的影响。以下是一些关键点：

市场需求：

糖果是一种广受欢迎的零食，具有极高的受欢迎度，尤其在特定的节日和庆典中，如春节、婚礼等，糖果的需求会显著增加。

利润空间：

糖果的利润较高，因为其成本通常比售价低很多，每销售一份糖果就能产生可观的利润。

投资成本：

相对于其他行业，糖果店的启动成本较低，可以用小规模的投资启动，比较容易掌控。

创意与特色：

提供创意和新鲜的糖果，结合私人定制、特色礼盒等，可以提升产品的附加值和市场竞争力。

市场策略：

成功的市场策略和有效的营销手段是成功的关键。例如，在过年期间摆摊卖糖，结合中国传统的过年习俗，可以吸引大量消费者。

竞争环境：

糖果市场竞争激烈，需要提供独特口味、优质服务和良好的购物体验，以在市场中脱颖而出。

季节性：

糖果的销售有明显的季节性，特别是在节假日期间，如春节、圣诞节等，销售需求会大幅增加。

建议

市场调研：在开糖果店或摆摊前，进行充分的市场调研，了解目标顾客群体和市场需求。

产品创新：提供独特口味和创意包装的糖果，以吸引消费者。

营销策略：制定有效的营销策略，结合节日和庆典进行促销，提升销售额。

质量控制：确保糖果质量，树立良好的口碑。

成本控制：合理控制成本，提高盈利能力。

综上所述，专业卖糖有盈利潜力，但需要结合市场策略和创意，才能取得成功。