开设口罩专业的评价存在较大差异，取决于多种因素，包括市场需求、行业竞争、利润情况以及工作环境和条件等。以下是一些关键点：

市场需求和挑战

口罩行业在疫情期间经历了快速增长，但随着疫情逐渐稳定，市场需求有所减弱。

投资买机器生产口罩的人已经在亏本，非灭菌型普通口罩价格下降到5毛至8毛钱一个。

工作强度高，需要长时间加班，且存在噪音等健康隐患。

专业性与技术

专业生产企业在质量把控、销售渠道、专业能力和专利技术等方面具有优势，能够在竞争中占据有利地位。

非织造材料与工程专业与口罩生产密切相关，因为口罩的主要材料是无纺布。

高校专业优势

天津工业大学：非织造布（无纺布）专业方向排名全国第一，是国家级特色专业和天津市“十三五”应用型专业。

浙江理工大学：纺织科学与工程学院设有非织造工程系，排名全国第二。

行业前景

口罩行业前景广阔，短期内口罩的作用是不可替代的。

随着口罩产能的扩大，我国越来越多的口罩用于出口。

投资建议

要开设口罩厂，需要学习与非织造布制造相关的专业，即非织造材料与工程。

投资风险很大，不建议现在进入口罩生产行业。

综上所述，开设口罩专业在当前市场环境下存在一定的挑战和风险，但同时也存在机遇。如果你对非织造材料与工程及相关领域感兴趣，并且愿意面对市场波动和竞争压力，那么开设口罩专业可能是一个值得考虑的选择。建议进一步了解市场需求和行业动态，评估自身的资源和能力，以做出明智的决策。