铁道专业的难易程度排名如下：

高铁乘务专业：

主要培养铁路客运组织、城市轨道交通客运服务等复合人才。由于与乘客服务相关，工作性质可能更为直接和人性化，因此相对轻松。

动车车辆专业：

专注于动车组的研发和维护。该专业需要较强的理论知识和实践能力，但相对来说，工作性质可能较为直接。

轨道供电专业：

涉及铁路供电系统的设计、安装和维护。工作环境和条件可能较为艰苦，但理论知识和实践能力要求较高。

通信信号专业：

专注于铁路通信和信号系统的技术工作。涉及复杂的通信系统和信号处理技术，要求学生具备较高的理论知识和实践能力。

线路工程专业：

主要学习铁路线路的设计、施工和维护。工作可能涉及实地操作和现场管理，需要较强的实践能力和理论知识的结合。

电气化铁路供电专业：

需要掌握电气化铁路牵引供电设备的运行、维护、安装和调试，工作环境和条件可能较为艰苦。

铁道机车运用与维护专业 、 铁道工程技术专业、 铁道桥梁隧道工程技术专业、 铁道交通运营管理等专业：

这些专业通常被认为难度较大，涉及的技术和操作要求较高，工作环境和条件也可能较为艰苦。

调车员、 接触网工、 工务巡道工、 列检、货检、 铁路司机、 列车调度员、 列车员、 12306客服等岗位：这些岗位通常被认为工作压力大，且需要处理大量工作量，工作性质较为艰苦。

总结：

相对轻松的专业：高铁乘务专业、动车车辆专业、轨道供电专业、通信信号专业、线路工程专业。

难度较大的专业：电气化铁路供电专业、铁道机车运用与维护专业、铁道工程技术专业、铁道桥梁隧道工程技术专业、铁道交通运营管理等专业。

艰苦岗位：调车员、接触网工、工务巡道工、列检、货检、铁路司机、列车调度员、列车员、12306客服等。

建议：

选择专业时，可以根据个人兴趣、学术背景及职业规划来选择相对轻松且就业前景较好的专业，如高铁乘务专业、动车车辆专业等。

如果对铁道行业的技术性工作感兴趣，可以考虑通信信号专业或线路工程专业。

需要做好面对艰苦工作环境和条件的准备，如电气化铁路供电专业、铁道机车运用与维护专业等岗位。