酒管饭店主要学习的专业是 酒店管理。这个专业旨在培养具备德智体美劳全面发展，适应生产、建设、管理、服务等第一线需要的高素质应用型人才。学生将重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并具备基本旅游服务技能。此外，该专业还培养学生具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力和社会交际能力，面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务第一线。

酒店管理专业的课程设置包括：

专业理论课程：如《前厅服务与管理》《餐饮管理》《客房管理》《酒店人力资源管理》《饭店服务心理》《康乐服务》《服务礼仪》《酒店政策与法规》等。

技能基础课程：如餐饮服务、客房服务、礼仪学等。

技能拓展课程：如酒店品牌建设与管理等。

其他相关课程：如大学英语、旅游英语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用等。

通过这些课程的学习，学生将能够熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平，并具有良好的职业道德。

建议学生在选择酒店管理专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，了解行业现状和发展趋势，以便更好地为未来的职业生涯做好准备。