开酒店主要涉及到的专业是 酒店管理与数字化运营。这个专业主要研究旅游管理学、酒店运行与管理等方面的基本知识和技能，包括酒店运作、管理与服务等工作内容。具体课程涵盖宴会设计与菜单制作、客房销售、对客服务、清洁保养等工作程序与标准制定，以及酒店各工作环节的计划、组织、指挥、控制与协调等。

此外，还有一些相关专业可以考虑，例如：

旅游管理：

涉及酒店运营、市场营销、人力资源、财务管理等多个领域。

工商管理和行政管理：

涉及人力资源、组织行为学、餐饮管理等。

酒店专业（本科）：

授予管理学学士学位，主要研究经济学、管理学、酒店管理等方面的基本知识。

建议选择 酒店管理与数字化运营专业，因为这个专业不仅涵盖了传统的酒店管理知识，还强调了数字化技术的应用，如数字营销、数据分析和电子商务等，符合当前酒店行业数字化转型的需求。