专业骑手的身材通常具有以下特点：

结实美观的小腿：

由于长年小腿肌肉得到充分锻炼，专业骑手的小腿通常较为纤细且美观，不易囤积脂肪。同时，骑手常年穿戴合体的马术长靴和护腿，小腿被包裹，起到良好的塑形作用。

较宽的胯：

由于长时间坐在马鞍上，大腿和胯骨常年打开，为了保持平衡稳定，骑手的胯部通常较宽。

马术黑：

骑手由于长时间暴露在阳光下，尤其是喜欢戴手套的骑手，他们的胳膊可能会被晒成三个区域：白、黑、白。而他们的腿部则因为长时间骑行和阳光照射，通常较为白皙。

坐骨外皮肤较黑：

骑手常年坐在马鞍上，尤其是较瘦的骑手，坐骨较为突出，与马鞍的多次摩擦导致臀大肌外部皮肤变得粗糙暗沉。

挺拔的身姿：

骑手在马背上常年保持挺拔的身姿，胸最长肌处于收紧状态，这有助于保持骑手的稳定，并且使他们大多不会驼背。

良好的身体素质：

专业骑手需要具备良好的身体素质，包括耐力和速度，以及超强的心率。例如，有冠军骑手的大腿围高达76厘米，这种腿围对于普通人来说几乎是不可想象的，但这样的身材正是通过每天深蹲练习和骑行训练得来的。

综上所述，专业骑手的身材通常较为健壮、挺拔，且由于长时间的训练和骑行，他们的身体各部位都经过了锻炼和塑形，形成了独特的身材特征。