消防工程专业课程设置包括：

工程力学：

研究物体在外力作用下的变形与破坏规律，是消防工程专业的基础课程。

无机化学：

研究无机物质的组成、性质、结构和变化规律。

有机化学：

研究有机化合物的性质、结构、反应及合成。

物理化学：

研究物质在物理变化和化学变化中的物理性质和化学性质。

火灾化学：

研究火灾发生、发展和蔓延的化学过程及其控制方法。

工程流体力学：

研究流体在工程中的流动规律及其与固体表面的相互作用。

画法几何及工程制图：

学习工程图样的绘制与阅读，是工程设计和施工的基础。

建议：在学习这些课程的同时，可以结合实践操作和案例分析，以便更好地理解和应用所学知识。