编译原理是 计算机科学与技术和 软件工程专业中一门重要的专业课程。在计算机科学与技术专业中，编译原理通常作为高年级本科生或研究生的课程，在大三或大四阶段开设。它涵盖了语言和文法、词法分析、语法分析、语法制导翻译、中间代码生成、存储管理、代码优化和目标代码生成等内容。软件工程专业的学生虽然其核心课程不包括编译原理，但也会接触到与编译原理相关的知识。此外，一些大学可能还提供与编译原理相关的其他专业或选修课程，例如计算机系统结构、编程语言理论等。

综上所述，计算机科学与技术专业和软件工程专业的学生都需要学习编译原理。