想要进入白酒行业，可以考虑以下专业：

白酒酿造工程专业

这是教育部批准设置的普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类。

专业课程包括无机及分析化学、有机化学、生物化学、发酵工程原理、微生物学、白酒生产技术、酒精与蒸馏酒工艺学、白酒工厂设计、酿酒机械与设备、葡萄酒工艺学、啤酒工艺学、黄酒工艺学、微生物代谢控制发酵等。

培养目标是掌握白酒酿造、品评勾兑、酒质检测技术，具有创新能力的高素质应用型人才，以实现中国白酒产品和中国白酒文化走向世界的需要。

食品科学与工程专业

该专业涵盖食品的生产、加工、储存、运输、营销等方面，与酒的生产密切相关。

学生可以学习到食品制造工艺、食品添加剂等知识，这些知识可以帮助白酒厂生产出符合质量标准的白酒。

化学工程专业

涉及酒精发酵、酿造、蒸馏等过程，需要深入理解化学反应原理和工艺流程。

生物工程专业

涉及发酵、微生物培养等方面，需要掌握微生物学和生物化学等知识。

酿酒工程专业

这是普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业。

专业课程包括生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与基本知识，系统掌握酿酒工程的基础理论、专业知识和专业技能。

发酵工程专业

该专业适用于高等职业院校，也可用于酿酒企业职工培训，涉及酿酒微生物生态、发酵机理、工艺技术优化等研究。

酿酒技术专业

这是普通高等学校专科专业，属于食品工业类专业。

培养掌握酿酒生产技术、产品检验技术、食品安全与质量控制等基本知识的高素质技术技能人才。

建议选择白酒酿造工程专业或食品科学与工程专业，这些专业能够提供全面的知识和技能，帮助学生在白酒行业中发展。同时，具备化学、生物等相关知识的专业也能增加进入白酒厂的机会。