长沙的卫校专业排名如下：

护理

长沙卫生职业技术学院、永州职业技术学院、湘潭医卫职业技术学院、益阳医学高等专科学校、长沙民政职业技术学院等学校均设有护理专业，且该专业在多个排名中均表现优异。

临床医学

长沙卫生职业学院的临床医学专业在全国职业院校健康服务类示范专业中被评为最好专业。

口腔医学技术

护理和临床医学一样，也是长沙卫生职业学院的骨干专业之一。

助产

在长沙的卫校专业中，助产专业也占有一席之地。

医学检验技术

该专业在长沙的卫校中也有较好的排名。

医学影像技术

同样是长沙卫校中较为热门的专业之一。

康复治疗技术

在长沙的卫校专业中，康复治疗技术也有一定的排名。

眼视光技术

该专业在长沙的卫校中也有较好的表现。

老年保健与管理

在长沙的卫校专业中，老年保健与管理也是一个重要的专业。

药学

药学在长沙的卫校中也是一个较为热门的专业，有多所学校设有该专业。

这些排名可能会根据不同的评价标准和年份有所变化，建议以学校最新公布的信息为准。