学木匠的专业名称是 木材科学与工程专业或 家具设计与制造专业。这个专业主要培养具备木材加工、家具设计与制作等方面知识和技能的人才。学生将学习木材力学、木材加工工艺、家具设计、木制品生产等方面的课程。毕业后学生可以在家具制造、室内装饰、木材加工等行业从事设计、生产、管理等工作。由于木匠技艺在中国有着悠久的历史，这个专业旨在传承和发展这一传统工艺。

此外，学木匠的专业类别还包括 木材加工技术专业。这个专业涵盖了木材学、木材干燥技术、制材与木材检验、木质产品制造工艺、木工刀具与机械等基础理论知识，旨在培养具备木材加工技术的基础知识、专业知识和实践技能的专业技术人才。毕业生可以从事木材加工、人造板生产、家具和室内装饰业等第一线工作。

综上所述，学木匠的专业主要属于木材科学与工程或家具设计与制造专业，也可以归类于木材加工技术专业。具体归属可能取决于所在的教育和培训体系以及具体的职业定位。