大专化学专业主要学习的课程包括以下几类：

基础化学课程

无机化学：研究无机化合物的组成、性质、结构和变化规律。

有机化学：探讨有机化合物的性质、结构、反应及合成。

物理化学（含结构化学）：研究物质的物理性质和化学变化规律，包括热力学、动力学等。

分析化学（含仪器分析）：学习物质成分分析方法，包括色谱、光谱等仪器分析方法。

化工原理及相关课程

化工原理：介绍化学工业的基本原理和操作技术。

化工热力学：研究化工过程中热力学性质及过程的自发性。

化学反应工程：探讨化学反应的工程应用及过程优化。

化工分离工程：学习分离技术的原理及应用。

化工系统工程：研究化工过程的系统分析及控制。

催化原理：研究催化剂的作用机理及催化反应工程。

化工工艺学：介绍化工产品的生产工艺及流程。

环境化学与生物化学

环境化学：研究化学与环境的关系，涉及环境监测和污染治理。

生物化学：探讨生物体内的化学过程和物质。

实验与实践课程

实验课：进行化学实验，学习实验操作技巧、实验设计和数据处理方法。

科学研究方法：学习科学研究方法，培养应用研究、技术开发和科技管理的基本技能。

计算机应用与工程制图

计算机应用：学习计算机在化学中的应用，如化学计算、数据处理和模拟等。

工程制图：掌握工程制图的基本技能，能够进行化工设备的绘制和识图。

专业方向课程（部分高校）：

材料化学：研究材料中的化学原理和应用。

天然气综合利用：涉及天然气等能源的化学转化和利用。

化工技术经济：学习化工过程中的经济分析和管理知识。

化工安全工程：研究化工生产中的安全问题及防范措施。

这些课程为学生提供了化学领域的基本理论、实验技能和科学素养，使他们能够在化学及相关领域进行科研、教学和技术管理等工作。