在广州的中专学校，学生可以选择多种专业，以下是一些常见的专业：

计算机应用与维护：

教授计算机基础知识、办公软件应用、图形图像处理、计算机组装与维修等。

电子商务：

涉及网络营销、电子支付、物流管理等知识，培养学生利用互联网进行商务活动的能力。

会计电算化：

结合会计和计算机知识，培养学生会计核算、财务管理等能力。

旅游服务与管理：

旨在培养具有服务意识和管理能力的旅游专业人才，课程内容包括导游基础知识、旅游政策法规、酒店管理等。

汽车运用与维修：

侧重于汽车结构原理、故障诊断与维修技术的学习，培养学生汽车机械、电气系统的基本知识和实际操作技能。

工程技术类：

如机械制造与自动化、汽车维修、建筑工程施工、电气技术应用等。

信息技术类：

如计算机应用技术、网络技术、软件开发、数字媒体技术等。

商贸服务类：

如会计、电子商务、市场营销、物流管理等。

护理：

集“人体解剖学、生理学、病理学、药理学、健康评估、护理学基础、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、急救护理学、康复护理学、社区护理学、老年护理学、护理心理学”等多课程的一门专业。

新能源汽车运用与维修：

开设新能源汽车相关课程，与知名车企合作。

金融事务：

以“科技+金融”为理念，培养服务于粤港澳大湾区的金融人才。

高星级饭店运营与管理：

面向高星级酒店、餐饮连锁集团等，培养学生对客服务、产品销售等能力。

数控技术、模具加工与制造、机电一体化：

这些专业与广州及周边地区的产业结构紧密相关，培养技术技能型人才。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择有发展潜力和市场需求的专业。