技校男生可以选择以下专业：

机械制造专业：

培养学生在机械设计、加工、装配等方面的技能，毕业后可从事机械产品制造、安装、调试、运行、维护以及常规检测与售后服务等工作。

电子技术应用专业：

适合动手能力较强的男生，学习电子器件的制作、维修和调试技能，毕业后在就业市场上具有较高的竞争力。

建筑施工专业：

男生就业的可选择性较强，可以考取一些职业证书，之后从事土建施工现场的技术管理、质检员、测量员等工作。

计算机应用专业：

学习计算机硬件与软件相结合的知识，面向系统、侧重应用，就业选择多，起薪较高，且随着工作经验的积累，薪资涨幅较大。

数控专业：

注重学生的动手实践能力，涉及机械制造技术、信息处理、加工、传输技术、伺服驱动技术、自动控制技术、传感器技术、软件技术等领域，就业范围广泛，就业单位多是大中型企业，就业工资较高。

机电类专业：

包括机电一体化技术、机电设备维修与管理等，适合喜欢接触大型机器的男生，虽然学习环境可能较艰苦，但就业前景不错，工资随工龄增长而提升。

汽修类专业：

随着汽车行业的快速发展，对汽修人才的需求日益增加，学成后工作有帮助，且薪资待遇较好。

电子类专业：

如电子与信息技术、电子技术应用等，适合喜欢动脑子的男生，近年来电子产业发展迅速，特别是在互联网时代，电子类专业就业前景广阔。

建筑类专业：

如建筑工程技术、工程造价等，虽然相对其他专业来说就业率较高，但学习周期较长，且需要较高的专业素养。

厨师专业：

随着餐饮业的发展，对厨师人才的需求持续旺盛，且该行业经久不衰，适合喜欢烹饪的男生。

建议男生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择既有技术含量又符合市场需求的专业。例如，喜欢动手操作的男生可以选择数控或机电类专业；喜欢电子技术的男生可以选择电子技术应用或计算机应用专业；对建筑行业感兴趣的男生可以选择建筑施工专业；而喜欢烹饪的男生则可以考虑厨师专业。