大学食堂的饭菜分量通常如下：

米饭：

约200克左右。

荤菜：

约130克左右。

素菜：

约110克左右。

小炒：

分量在300到400克之间，但价格较高，味道也更好。

干菜：

约150克左右。

水菜：

约200克左右。

餐盘一份菜：

重量在100克到200克之间，具体重量取决于菜品的种类和份量。

综合来看，一份标准的餐食通常包含两荤一素一例汤，总重量大约在1.5斤到2斤之间。

请注意，这些数据是基于一般情况下的平均估计，实际情况可能因食堂的具体操作和菜品的不同而有所变化。