港澳高校口腔专业的排名如下：

香港大学

牙医学专业：根据2023年QS世界大学学科排名，香港大学的牙医学专业位居第3名。

牙科与口腔科学专业：在2023年QS世界大学排名中位列世界第3位，亚洲第一。

阿德莱德大学

口腔医学专业：根据2023年QS世界大学学科排名，阿德莱德大学的口腔医学专业位于第20位。

香港中文大学

牙科专业：在2023年QS世界大学排名中位列世界第3位。

香港科技大学

数据科学与人工智能学科：排名全球第10位，但没有具体提到口腔医学专业的排名。

香港理工大学

口腔医学专业：虽然具体排名未详细列出，但在2021年的QS世界大学学科排名中，香港理工大学入围前50。

台湾大学、北京大学、上海交通大学和武汉大学

口腔医学专业：均进入2023年软科世界一流学科排名的51-75名区间。

综上所述，香港大学在口腔医学专业方面的排名最为突出，尤其是其牙医学专业在全球范围内均享有很高的声誉。阿德莱德大学、香港中文大学和台湾大学等也在口腔医学专业方面有着不错的排名。建议您根据具体需求和排名标准，选择最适合自己的高校。