根据提供的信息，2024年香港应用佛学专业排名如下：

香港珠海学院：

应用佛学硕士，学费为100,000港币/年。

香港大学：

佛学，学费为9.5万元。

香港中文大学：

宗教研究，学费为10.5万元。

建议：

如果考虑学费，香港珠海学院的应用佛学硕士是较便宜的选择。

如果考虑学校的整体实力和认可度，香港大学和香港中文大学都是不错的选择，尤其是香港大学，其佛学专业的门槛较高，认可度也较高。