湖南师范大学在电子信息科学与技术专业的排名情况如下：

全国排名：

根据2024年校友会中国大学专业排名数据，湖南师范大学的电子信息工程专业在全国排名中位于第38位。

星级排名：

该专业在星级排名中被评为4星，属于中国高水平专业。

办学层次：

湖南师范大学的电子信息工程专业办学层次为B++，属于中国高水平专业。

学科评估：

湖南师范大学的电子信息工程专业在教育部第四轮学科评估中被评为B-等级。

综合以上信息，湖南师范大学的电子信息科学与技术专业在国内享有较高的声誉，并且在全国专业排名中表现不俗，属于中国高水平专业。建议学生在选择该专业时，可以综合考虑其教学质量和学术地位，以及未来的就业前景。