农学专业的职高课程通常包括以下学科：

植物生理与生物化学：

研究植物生命过程中的化学和物理过程。

应用概率统计：

用于数据分析，帮助理解农业试验结果。

遗传学：

研究生物遗传和变异的规律。

田间试验设计：

设计和进行农业实验以测试假设。

农业生态学：

研究农业系统与环境的相互作用。

作物栽培与耕作学：

探讨作物种植的技术和管理。

育种学：

研究作物遗传改良的方法。

种子学：

涉及种子的生产、处理和质量控制。

农业经济管理：

探讨农业生产中的经济问题。

农业推广学：

学习如何将新技术和新知识推广给农民。

植物病虫害学：

研究植物病害和害虫的控制方法。

这些课程为学生提供必要的理论知识与实践技能，以便在农业及相关领域进行工作。此外，职高农学专业还可能包括一些实践与应用课程，如实习实训、现代农业装备技术和农业物联网应用技术等。