盱眙技校幼师专业主要学习以下专业课程：

幼儿心理学：

研究0-6岁幼儿的身心发展及其规律，是幼儿教育的理论基础。学生需要了解儿童认知、情感、社交、语言等方面的规律，为幼儿的身心健康成长提供保障。

儿童行为学：

研究0-6岁儿童的行为表现及其对社会环境的响应。

教育学：

研究教育活动的目的、过程、方法和效果，指导幼儿教育实践。

幼儿园管理：

结合幼儿园中行政管理与业务管理知识，了解幼儿园管理的各个环节。

幼儿卫生保健学：

关注幼儿的卫生与健康，学习相关的卫生保健知识。

幼儿文学：

学习幼儿文学，提升学生的文学素养和表达能力。

专业技能课：

包括音乐、美术、舞蹈、钢琴、手工等，旨在提高学生在这些领域的专业技能。

实践操作能力：

通过幼儿园实习、模拟教学等活动，学生将在实际环境中应用所学知识，提升教学实践能力。

特殊需求教育：

学习如何识别和应对特殊教育需求，包括对有特殊需要的儿童进行个别化教育计划的制定和实施。

文化课：

如语文、数学、英语等，这些是幼师必备的文化素养课程，有助于培养幼儿教师的基本文化知识。

建议学生在选择技校幼师专业时，可以重点了解这些课程内容，以确保自己能够掌握幼儿教育所需的基本理论和技能，为将来的职业生涯打下坚实的基础。