食品质检员需要具备相关专业本科及以上学历，主要专业包括 食品科学与工程、生物技术、食品安全与检测专业、食品质量与安全专业、食品药品监督管理（食品质量与安全监管）专业等。这些专业培养的人才具备食品安全与检测理论基础和实践技能，能够从事食品生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品安全分析等工作。

此外，还有以下相关专业与食品质检相关：

质量管理与检测技术专业：

学习质量管理、质量检测、质量控制等方面的知识和技能，适合在企业、质检机构等单位从事相关工作。

工业产品质量检测技术专业：

专注于工业产品质量的检测、控制、管理，适合在工业企业、质检机构等单位工作。

质量管理工程专业：

研究质量管理活动的基本规律，课程包括统计技术、质量管理、质量工程、工程经济、计量学、标准化、市场规制法、现代制造系统等。

食品检验检测技术专业：

依托卫生检验与检疫技术专业打造，培养德技并修的高素质技术技能人才，主要面向营养指导、食品制造、农副食品加工、酒饮料和精制茶制造、餐饮和质检技术服务等行业企业。

食品科学与工程专业：

涉及食品的成分分析、微生物检测、添加剂与污染物监测等技能，同时也包括食品加工的过程和技术，确保食品的质量和安全性。

医学检验技术专业：

学习化学、基础医学、临床检验等基本知识，进行临床科室的检验和化验工作，虽然侧重于疾病诊断和治疗，但具备一定的检验知识。

卫生检验与检疫技术专业：

研究卫生法规、卫生检验技术、疾病预防控制等，在海关、食品药品监督部门、疾控中心等单位工作。

检测技术与仪器专业：

主要研究产品质量的检测、检验、认证和管理等技术和方法。

计量学与检验技术专业：

涉及测量科学和检验技术的综合应用。

综上所述，食品质检员的专业背景以食品科学与工程、生物技术为主，同时食品安全与检测专业、食品质量与安全专业、食品药品监督管理（食品质量与安全监管）等相关专业也是较为匹配的选择。