学编曲专业的学校中，以下几所较为知名：

中央音乐学院- 位于北京，中国著名的音乐学院之一，提供包括编曲在内的多种音乐相关课程。

上海音乐学院- 位于上海，由文化和旅游部与上海市政府共建，是国际化音乐专业院校。

北京舞蹈学院- 虽然以舞蹈专业著称，但也提供音乐编曲相关的课程。

南京艺术学院- 提供音乐编曲专业课程。

天津音乐学院- 提供音乐编曲专业。

沈阳音乐学院- 提供音乐编曲专业。

四川音乐学院- 提供音乐编曲专业。

中国音乐学院- 作曲与作曲技术理论专业是国家特色专业。

西北民族大学- 作曲与作曲技术理论专业是国家特色专业。

云南艺术学院- 作曲与作曲技术理论专业是国家特色专业。

此外，国外的一些音乐学院也提供高质量的编曲教育，例如：

柯蒂斯音乐学院- 位于美国，以高质量的音乐教育著称。

新英格兰音乐学院- 位于美国波士顿，以实践和表演为重点，注重技术和理论学习。

耶鲁音乐学院- 位于美国康涅狄格州，提供包括作曲和编曲在内的多种学位课程。

英国皇家音乐学院、 维也纳音乐与表演艺术大学、 柏林艺术大学、 茱莉亚音乐学院等 - 这些学院都是国际上享有盛誉的音乐学院，提供高质量的作曲和编曲教育。

建议您根据个人兴趣、地理位置和职业规划，综合考虑上述国内外院校，选择最适合自己的学习环境。