烹饪专业的学费补贴金额因地区和学校政策而异。以下是一些具体的补贴信息：

国家助学金

一般情况：每年1500元。

特定学校：例如，陕西旅游烹饪职业学院的国家助学金为2500元/人。

国家奖学金

一般情况：一次性奖励8000元。

特定学校：例如，长垣烹饪职业技术学院的国家奖学金为一次性奖励8000元。

国家励志奖学金

一般情况：一次性奖励5000元。

特定学校：例如，长垣烹饪职业技术学院的国家励志奖学金为一次性奖励5000元。

国家免学费补助

一般情况：2000-3600元/人。

特定学校：例如，陕西旅游烹饪职业学院的国家免学费补助为3600元/人，长垣烹饪职业技术学院的国家免学费补助为2800元/人。

地方政府补贴

上海：沪籍有社保和失业人员初级中式烹调师补贴1200元，失业人员补贴1500元；中级中式烹调师补贴1600元，失业人员补贴2000元。

其他地区：例如，临沂初级厨师学费3180元，可能有政府补贴。

学校内部奖助

勤工助学：按月发放人均600元或一次性发放不等额补贴。

优秀学生奖学金：一等1000元，二等800元，三等500元。

综上所述，烹饪专业的学费补贴金额在1500元至8000元之间，具体金额取决于学生所在地区和学校的政策。建议学生和家长在选择学校时，详细了解所在学校的资助政策，以便更好地规划学费支出。